柏餅

今日は平成最後の日。明日からは新たな元号、令和元年になります。

しばらくは令和に関するモノやコトで国内が盛り上がることでしょう。

さて、もうすぐ来る5月5日は子供の日。端午の節句と呼ばれています。

男の子の健やかな成長を願ってお祝いする習慣があります。

五月人形を飾ったり、邪気を払うといわれている菖蒲の入ったお風呂に入ったり、柏餅を食べます。

柏餅は上新粉を水と合わせ蒸して餅生地を作り、平たく伸ばして中に餡を挟み、2つに折りたたんで柏の葉で包みます。中に入れる餡はこしあん、つぶあん、味噌餡が多いです。

柏の葉は新しい芽が出るまで古い葉が落ちないことから、子孫繁栄の縁起を担いでいます。