麩饅頭

長かった大型連休も終わり、ようやく普段の日常に戻り始めた今日この頃。

初夏を感じさせる暑い日が続いています。

段々と和菓子も夏のものが増えていきます。

団子や饅頭など、和菓子は常温で食べるものが多いのですが、冷たく冷やして食べる和菓子も色々とあります。

麩饅頭といって生麩に餅粉などを合わせた生地にこしあんを包み笹で巻いて蒸し上げたものです。笹の香りが饅頭に移ります。

冷蔵庫などで少し冷やすと、つるんとした食感と生麩のもちもちした感じがとても美味しく、初夏におススメな和菓子のひとつです。