芋ようかん

気温も涼しくなり、いよいよ忙しくなってきました。

実りの秋ということで、さつまいもを使った和菓子のご紹介です。

芋ようかんは秋を代表する和菓子の1つで、今の時期多くの和菓子店で販売されていることだとおもいます。

基本はさつまいもと砂糖や塩で作りますが、店によって白餡やバターや卵や寒天など、材料を工夫して様々な芋ようかんがでてきてます。

さつまいもを蒸して裏ごしして砂糖と塩と混ぜ合わせ、型に敷き詰めて冷ませば完成です。

さつまいもが美味しいこの時期に是非作ってみたいと思います。