スイートポテト

さつまいもを使った菓子で、スイートポテトがあります。

火を通したさつまいもを裏ごして、砂糖やバター、生クリーム、洋酒などを混ぜ、卵黄を塗ってオーブンで焼いて作ります。

材料だけ見ると何だか洋菓子のようですが、調べてみると日本で生まれた菓子とのことでした。

和菓子店も洋菓子店もこの時期スイートポテトが店頭に並んでいます。

和菓子店のは多分白あんも入っているのが多いと思います。食べ比べてみるのもいいかもしれませんね。

スイートポテト餡みたいなのが商品化できたら、簡単にスイートポテトが作れると思うので今後の課題にしてみたいと思います。