かぼちゃといえば10月

10月に入りました。

朝晩は寒いくらいで、すっかり秋ですね。

今月はハロウィンがあるので、菓子店やベーカリーの店内はかぼちゃの装飾が多くみられます。

かぼちゃは北海道産が国内で半分近くを占めていて、夏から初秋に収穫されますが、ねかせることによって甘みが増すので、秋が一番美味しくなります。

かぼちゃ餡は和菓子はもちろん、洋菓子やパンなど幅広く使えるのでとても人気です。