芋ようかん

お彼岸が終わり、段々と過ごしやすい気候になってきました。

秋の味覚を使った和菓子、栗に続いて人気なのがさつまいもを使った、芋ようかんです。

さつまいもを蒸したり茹でたりして、砂糖を混ぜ合わせ、型に押し固め、冷やして作ります。

羊羹と名前はついていますが案外、賞味期限が短めです。

さつまいもそのものの甘さを生かして、甘いものが苦手な人でも芋ようかんだけは好みだという方もいらっしゃいます。

オーブントースターやフライパンなどで、表面に少し焼き色つけたりしても食べて美味しいです。