夏に向けての新製品開発中です

暑くなってくると、どうしてもあんこの需要が少なくなってきます。

お客様からも夏に向けての新しいあんこの開発を依頼されました。

仕入業者さんから色々な材料のサンプルを頂いて作ってみますが、なかなか簡単にはいきません。

何回も配合を見直したり、材料の組み合わせや投入のタイミングを変えたりしてようやくサンプルができました。

あんこの好みはお客様によって違います。

ほとんどがオーダーメイドなので弊社のような小さな製餡所でも毎年あんこの種類が増えていきます。

これからもお客様のご希望に沿いながらあんこを作り続けていきたいと思います。