お汁粉とぜんざい

3月になりましたが、まだ寒い日が続いていまして、春の訪れはもう少し先のようです。

先日、休日にお汁粉を作りました。

水と砂糖を火にかけて、生つぶあんを入れてコトコト煮詰め、仕上げに少し塩を足し、白玉を茹でて一緒に食べました。

汁気があるのでこれはお汁粉ですが、汁気が無くなるぐらいまで煮詰めたのがぜんざいと言うそうです。

関西ではまた呼び名が違うらしく、こしあんを使った汁気のあるものをお汁粉、つぶあんを使った汁気のあるものをぜんざいと言うそうです。

寒い日にはお汁粉でも食べて温まりましょう。